目前分類:中國 (3)

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終於可以介紹上海的食物,
總結來說,大陸唯有餐館的道地中國菜,可以讓我感受到一絲絲旅行的意義。
尤其是辣!我真的想舉起大拇指稱讚!

中國的辣真的辣得有層次又有深度,辣而不火,只聞其香不覺其嗆,吃完腸胃一點也不難受。
台灣罕見的花椒,在中國普遍被使用,那股香麻帶辣的滋味,能徹底征服我味蕾。
那種像是通電般的微麻口感,總讓我吃到口水直流又欲罷不能,
真的很能滿足嗜辣者的味覺。Photobucket

行前挑了幾家看起來不錯的餐廳。

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先來介紹一下位於南京東路的瑜信酒家
不得不說中國的餐廳都非常聲勢浩大,往往一家小有規模的餐廳,光是桌子都數以百計,
我常常在一家店裡迷失了方向。
服務員也都穿得非常華麗,披掛著亮麗長袍,像是要選美般穿梭服務著。

瑜信位於一棟建築物裡,小小的出入口擠滿了人潮,電梯可得等上好幾番才能夠上樓。
這家是川菜,很推薦重度嗜辣者前往。
因為全部都是辣,卻又各有巧妙不同,吃得我大呼過癮。
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川北涼粉,開胃菜~一入口就覺得好清爽又香氣十足啊!好吃!

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糯米蓮藕,少數不辣的一道,算是用來中和味覺使用

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口水雞,跟台灣的略有不同,這裡的川味就是香氣更濃郁,更入味。

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重慶毛血,這道完全是我好奇點的,雖然菜名毛血但完全無鴨血,有些毛肚跟一些口感清脆的內臟類,是味道最重又很大一盅的一道。

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香鍋蝦,也很重口味,但除了辣之外也是香酥帶鹹,非常下飯。

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水煮牛肉,牛肉非常軟嫩,聽說水煮魚是招牌但我個人不喜吃魚,點了牛肉也是很好吃!

中國的餐廳大多是大碗實在,在這邊點上一整桌一點也不心疼。
這晚兩個人點了上述一大桌菜,但僅花費了一千出頭,最後還沒吃完頂著大肚子落荒而逃。


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西塘的一線天小吃,這間完全是誤打誤撞,純粹隨便找間餐廳打發午餐使用,
但吃起來很普通,粉蒸肉吃起來多為粉粉的口感(沒深究原料)肉只有一小塊,不得我意
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老鴨餛飩湯
湯頭很濃郁,可以感覺到鴨肉都熬進去了,但餛飩不OK,皮厚又沒彈性。
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接下來是料好實在的杭州外婆家,真的是很便宜一餐吃不到一千就可以滿足又澎湃。
因為真的CP值頗高,所以我們還來了兩次。
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紅燒肉,算是外婆家很有名的一道,不得不說這裡的紅燒肉也是一決。
將脂肪熬到晶瑩剔透,瘦肉吸收飽滿的醬汁入口即化,肉香十足卻不油膩。Photobucket
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乾炸響鈴,像是炸春捲皮一樣的食物,酥脆帶勁,
在齒間交錯時會發出咀嚼破碎的聲響,因此稱之為響鈴,我一向愛這種香酥脆的食物。
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糖醋排骨,這道就一般般但醋味了得酸勁十足啊!

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茶香雞,把整隻雞熬到快要化掉一樣,吸收了濃郁高湯的雞肉香嫩好吃!

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第二趟造訪外婆家,選了些不同上次的菜色
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魚羹湯,這道有點魚腥味,不怎麼愛~

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名字有點夢幻的甜湯來著(但我忘了XD),味道清淡,但完全是這天不餓所以點些清爽小品解饞。

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清燙牛肉,也是忘了菜名,但非常清淡,愛吃重口味的人應該不喜歡,但是我覺得可以品嚐到牛肉的清香原味。
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烤山豬肉,加上一些孜然粉調味,也很下飯。

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麻婆豆腐,有點辣,但讓我印象最深刻的事這道只要人民幣3元,超大一盆的啊!

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舒芙蕾,完全是好奇點了這道,口感不差,但應該是用了非鮮奶的原料,好像多了一些不必要的香精味,但不難吃。


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在杭州,我們還來到一家非常悠閒的青藤茶館
我們原先在網路上得到的資料是吃到飽,點一份茶即可。
進入消費之後才發現這間為新開分店,點餐方式非常特別,一樣是點一份茶,其他小點由他們隨心派送。
環境很不錯,我們被分配到中國風味十足的小包廂。
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一進包廂看到澎湃的水果拼盤跟一堆乾果,我心中竊喜,以為食物就此源源不絕了。
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誰知道並沒有,廚房只會在定點準備餐食,然後用點餐方式送來,
其他時間完全沒有菜單點菜啊,只有乾果可以一直吃到飽(我人生中吃最多乾果的一天)Photobucket

從十點多等到十二點多,終於等到正餐來了(某人點了一份牛肉飯)
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我點的是蝦仁飯,餐點尚可,不得不說這杯茶還真貴啊(人民幣136,約台幣近700)
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這天外面下著大雨,所以我們在這邊耗了大半天。

吃完正餐有點空虛,又追加了一份貓耳朵。
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小巧厚實的貓耳朵,跟台灣的有點不同。

最後等到兩點多,終於端上其他點心了,炸雞翅跟春捲。飢腸轆轆又續了一盤。
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從十點多到兩點多,這中間一直處在等待食物的嗷嗷待哺狀態,
這種點餐方式還真不適合喜歡大飽口福的人啊!
有聽到其他客人因為不滿跟服務員起了爭執(我們也是抱著不甘心的心情,死守在這等食物XD)。

畢竟一開始他說的派送跟我們的認知真的差距頗大。
聽說另一間完全自由拿取,低消也比這間便宜很多。
只能說這間茶館是走貴婦級的高級消費來著,茶館內感覺還算幽雅。
但點餐方式,只適合對食物無所冀求、純粹想圖份悠閒的人們。
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開闊的廳堂,空間感十足,屏風還展示各種茶具

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精心佈置的雅緻入口


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再來這間老吉士,名聲非常響亮,可說是在地上海人的最愛。
第一天我們到的時候就來探路,即使是平時還是大客滿。
但我們很不死心預約了幾天後從杭州回上海就要來報到,還好總算訂到位。
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把網路上人人稱讚的招牌菜都點上了。
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吉士鹹雞,吃起來像是鹽水雞,但多一份香氣與嚼勁。
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醉蝦,隨著隔壁桌的貴婦點了份醉蝦,跟想像中好不一樣,蝦子似乎還活著只是用酒燻醉了。
雖然一開始有點恐怖,但骨氣勇氣吞下口是很柔軟的口感搭上帶點酒氣的醬料味,很特別~

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麻辣牛肚,辣味不重到是愈咀嚼愈散發香味,Q彈好吃。

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店員推薦的雙菇麵筋煲
出乎意料的滑順好食,食物搭配與烹調融合得恰到好處。

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炸腐皮臭豆腐,臭味十足,真的非常臭!

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心太軟,是我吃過最好吃的心太軟,糯米內餡熱騰騰的又軟Q,緊緊的跟紅棗纏在一起了!

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紅燒肉~喔喔,這紅燒肉也是一絕,把上海菜的濃油赤醬精神發揮到一個淋漓盡致。
這紅燒肉徹底吸取了醬汁的精華,融合本身的肉質鮮美,在口中化開就是一個甘、甜、香。
讓不愛吃紅燒肉的我,也覺得吃這道菜是種享受!


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最後一間也是讓我很期待的海底撈火鍋
它以驚人的服務聞名,在普遍服務品質欠佳的大陸殺出一條血路~~
一樓等待區為了怕客人久等,提供了應有盡有的設施,幾十張備有棋具的桌子、擦皮鞋、美甲等服務區。
我原先很期待享受這個等待過程,但挑在下午時間用餐,竟然完全無須等待。
但這邊的洗手間有專人服務,為客人轉水龍頭、壓洗手乳、遞擦手巾等,真是讓人受寵若驚!
連點菜都提供貼心的可點半份服務,不過消費並不比台灣的單點火鍋店低喔。
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這是鍋底,我們點了鴛鴦鍋,很大的方鍋兩隻湯匙在巨大的湯鍋裡打撈著,真有種海底撈的感覺
紅湯是額外添加辣包,很夠水準的溫和香辣味,好吃!
白湯也是香味十足湯頭濃郁,兩個我都好愛!
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章魚腳-還算新鮮

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蝦子,這一盤好像也要一兩百元台幣


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綜合滑類-類似花枝漿但口味更多變,不過有的我不愛XD


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綜合蔬菜半份,用一個小杯子裝乘小巧可愛

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凍豆腐半份-就一般般囉

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上等肥牛-是很肥嫩的牛肉,但不特別令我驚豔

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海底撈滑牛-用特殊調味料醃製,口感很特別,但我還是比較愛一般牛肉的口感

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毛肚一份

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最特別的是撈麵,會有師傅到桌旁表演精湛的甩麵功夫!
但這位小師傅太得意了,前兩次都有點失誤甩到地上或牆上,
最後一次感覺尷尬收斂了點才成功XDPhotobucket

終於介紹完畢,可以吃到很多道地的中國菜還算滿足,
但整體來說,這趟旅行更讓我覺得台灣是寶島(尤其是廈門之旅,更肯定這點),
食物好吃歸好吃,但綜合其他因素,我並不會特地為了食物到大陸來,畢竟台灣的美食也是目不暇給啊,
所以先跟大陸說聲BYE BYE,短期之內應該只有出差才會再來造訪了Photobucket

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來到上海的第二天,我們安排了參訪古鎮-西塘的行程。
因為西塘只有巴士可以到達,沒有鐵路也無法搭乘高鐵。
因此,這是有點輾轉的旅程,先到上海南站買了巴士票到嘉善,再搭乘小巴到西塘。

我必須說中國的售票處都很不貼心,明明買兩張票,但座位偏偏不給你連號。
我們搭了好幾次巴士,完全都是沒連號的!
加上搭乘巴士的當地人,很多都是衣著不是太整潔的勞工朋友,所以一起擠在小小的双人座上,感覺挺彆扭的。

不過以旅行來說,算是一個深入當地的特別經驗。

西塘,是一個傳統建築依臨著溪水的古鎮,這種景色大概也只有中國看得到。

平常是要收費的,但我們跟著同巴士的當地人走著走著就直接到達西塘內部了。
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安安靜靜的西塘古鎮,平日雖然人不多,但充斥著各種商店,古鎮也難免沾染觀光氣息。
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不過,對於初訪古鎮的我來說,還算是很特別的景色。某些靜甯的角落,有種穿越時光的感覺。
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路邊有人家曬著衣服跟豬肉。
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另一端看來,我很喜歡這種難得的雅致風光。
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小橋流水,顯得高雅而靜好。
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河畔映出建築的倒影。
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找到一我很喜歡的角度,有枯枝與船舫

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街道有著濃濃的歷史氣息,但幾乎也是小型商店街~以上結束了西塘的行程,
接著我們又繼續搭乘巴士來到杭州~

不得不說這個巴士搭到離市區非常偏遠的杭州南站,
杭州南站雖然有巴士可到市區,但是這車站的工作人員態度都非常差,
竟然隨便打發我要我去別邊問,然後就自顧自的低頭吃他的便當(吼!)~
我們只好搭乘計程車到飯店,因為不大清楚飯店跟車站的地理位置。
上車隨口問司機遠嗎?司機說不遠,我們就放了心。
結果,開了大概有40分鐘,加上塞車,只能眼睜睜的看著計程車的表一直跳啊~
還好大陸計程車便宜,但這趟路途遙遠也比想像中貴了一些(大概70多人民幣)

這一路上開始飢腸轆轆,於是請司機先將我們送到晚餐預計的餐廳「外婆家」用餐。
司機大概很開心賺到一點小收入,還很好心推薦我們來到西湖一定要看個水舞!

肚子已經開始咕咕叫,已經管不了水舞了,先進餐廳用餐再說~(餐點一樣容後介紹喔)
外婆家的用餐方式非常特別,需在1樓入口抽號碼排,然後叫到號之後到櫃臺登記。

保餐一頓之後剛好就遇上水舞了!
這水舞真的是氣勢磅礡,大快朵頤加上這水舞秀,感覺晚上可以充實滿足的睡去了XD
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順道介紹一下今晚上下榻的住處,杭州武林萬怡 courtyard 飯店。
房間挺豪華的~我們在這住了兩晚,都是用男人之前出差換的點數(大笑)!
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隔天,在肯德雞享用早餐-皮蛋瘦肉粥及油條(6.5人民幣)
(後來發現這裡的肯德雞及其他速食店並不是統一價格,在大車站裡可以貴上好幾元(驚!)。
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皮蛋瘦肉粥還可以,但油條口感跟台灣很不一樣,比較紮實,像不甜的雙胞胎。

來到杭州的第二天,我們規劃了整天的時間遊覽西湖~
這天一早天氣驟變,醒來就見窗外夾雜著細雪的大雨。
一開始攔不到計程車,於是一邊散步一邊走到西湖旁,
路途有點遙遠,實在是被大雨弄得有點狼狽又煩躁,
中途見到了間茶館就馬上決定先歇步裝悠閒,直到下午兩點才又出發。

聽說下過雨後的西湖最美,雖然早上泥濘讓人不快,
但卻因此見到了西湖迷濛的一面,也算是意外的收穫。
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格外喜歡湖上有著傳統船舶的樣子,是台灣見不到的景色~

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站在所謂的「斷橋殘雪」中的斷橋上拍一張~天氣好冷~

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霧矇矇的西湖,沒有明顯的邊界卻多了種深不可測的神秘感~

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一開始我們悠悠的散步著,沒想到竟然就走完了整個西湖,不同角度都有不同的美~

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老人划著船,不理會岸邊絡繹不絕的觀光人潮

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岸邊的觀光船,當天搭乘的遊客並不多

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三三兩兩的船隻,行駛在西湖上顯得渺小

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走在蘇堤上看到的景色又是另一番風味
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真的覺得西湖怎樣看都美,尤其煙霧繚繞如夢似幻
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又是一個我很喜歡的角度,我發現自己很愛透過樹影找到喜歡的視線

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這邊望去都是高聳的針葉林,很有蕭瑟感
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錢塘觀魚的入口處,令人流連忘返~

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換個角度,依舊美麗,我好喜歡這張照片,充滿秋意視覺卻很豐富毫不寂寥

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錢塘觀魚的彩色魚群們,這裡的魚穠纖合度也不見觀光客在餵魚

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那遠處的尖塔就是大名鼎鼎的雷峰塔

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耗上整個下午才幾乎走完整個西湖,回來之後有人說我們走了10公里啊(驚)

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隔天兩個人的腳都廢了~不過來到西湖見到這麼美的景色,真的讓我覺得不枉此行!

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隔天繼續搭乘一早的計程車前往車站,大廳充滿好多遊客啊!!
還好前幾天就買好高鐵和諧號往上海的車票~

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等了一陣子,車子終於來囉~

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內部其實跟台灣的高鐵差不多~

我覺得大陸雖然沒什麼吸引我的地方,
但放慢腳步悠閒觀看這些氣勢壯大的好山好水,卻是很美好的經驗!

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中國,向來不是我的旅遊首選。
也許因為中國與台灣一直以來的奇妙的關係,
加上聽過太多不好的新聞,讓我多少有點排斥心理。

這次趁著到上海出差開會,順道規劃了一點小行程
(2/26 出發往上海,2/27遊西塘住杭州、2/28玩杭州,
2/29-3/2回上海開會,3/3玩上海,3/4回台灣),
增加了幾天私人玩樂行程,讓有點緊張的行程多了點度假氣息。

到了虹橋機場,走了一小段路找到前往市區的地鐵。

這裡的戒備森嚴,只要進入地鐵站必須進行隨身行李掃瞄安檢,跟機場一樣的規格。
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地鐵頗為新穎,但是上班時間人非常多!好在我們抵達的時間還不算擁擠~

抵達的第一晚,我們住在錦江之星的淮海東路店,是個交通方便的商務旅館,
而且整潔跟設備都還維持得很不錯,我選的是商務雙人房B,只要269人民幣,便宜!

來到這的第一晚,我們先去聽說很有名的老吉士探探是否有位置,人氣老店果然大客滿,
於是我們預約了幾天後的中午,今天很多人推薦的瑜信酒店用餐(餐點容後專文介紹)
用完餐在南京東路附近逛逛一路走到外攤去了,夜上海真的讓我開了眼界,
壯觀的建築點上華麗繽紛的霓虹,刻板印象中那個落後的國度早就已經蛻變得婀娜多姿又風情萬種~
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熱鬧的南京東路附近

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外攤充滿各種歐式大型建築~真有種金碧輝煌的感覺~
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對岸的浦東,則是矗立著高聳的商務中心與大廈~~


走著走著,竟然走到外攤的盡頭~整個走過頭回不去飯店,
只好打的,這邊搭計程車還算便宜囉,起跳14人民幣蠻久之後才跳表的~
但是車子頗舊服務也不大優,有的司機態度很不好呢!站錯方向攔車還會被凶~

隔天早上在飯店附近的攤子買了早餐-雞蛋餅(人民幣3元)
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非常像是台灣的蛋餅,但很大片,而且內包了好多榨菜、酸菜等的餡~非常鹹啊~


對我來說,最喜歡上海的是某些充滿歐式建築的街道,挺有風味的~
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集合住宅
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學校(請看標語,對中學生的要求一點都不馬虎啊)
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我還蠻喜歡道路兩旁夾著梧桐樹,氣質馬上提升不少
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在上海的行程,除了外攤還安排了新天地、田子坊、豫園等,
新天地是個嶄新的奢華購物區域,很多奢侈品旗艦店是個消費極高的名品區。
田子坊則充滿了許多特色小店,算是我喜歡的一個區域,
不過平常我就很愛逛小物,所以也沒有讓我格外驚豔之處。

而豫園有很多中國特色建築的商店,觀光且平民化,相對環境也比較髒亂些~
但以上逛一逛並沒有讓我有特別的感覺。
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看似有中國風味的建築其實都是商店,豫園商圈並沒有吸引我的地方,讓我很想迅速離開此地~

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最後提一下最後一天原廠安排入住的飯店- Sofitel,
Check-in 很幸運的獲得房間升級,到有一客廳一臥房的套房~真是豪華啊!!

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這是床旁邊的沙發躺椅

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床~很舒服的空間

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浴室,很大的浴缸~~裡面還有分離式的淋浴空間

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浴室外的梳妝台及衣櫥

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浴室的模樣

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最喜歡的一點,備品都是愛瑪仕~

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開燈後的樣子~如果住家也這麼奢華有多好啊~~


客廳,有小沙發及茶几、電視還有書桌不驚奇(桌上放著飯店總經理的親筆簽名歡迎函),
驚奇的是還有一盒文具用品及健身器材(瑜珈墊,彈力神之類)
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房門口還有一個洗手間~
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緊張的會議空間,來自各國人馬,總共約40人啊~
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休息時間,我放上投影片準備要上台簡報了(抖)
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不過還好我準備很充足,每天晚上都在飯店裡反覆練習啊~~
用英文簡報也還算流暢!心中默默對自己的表現按了一個讚!又向前跨了一步啊!
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飯店LOBBY,挑高得非常高~門面還不錯,但就是交通不方便離市區太遠!!

這次上海行的心得是,
上海的硬體的確是飛黃騰達有泱泱大國風範,且部分高級地帶有遠超台灣的趨勢。
但是軟體的確跟大家所說還沒跟上進步,商場的服務品質略差,店員普遍不是太有禮貌。
即使是最後一天的五星級飯店,偶而聽到房務人員的手機響得非常大聲,
路上遇到也不會主動打招呼,無法讓人有賓至如歸的禮遇感~
早餐及服務比不上同一飯店的吳哥窟分店加上地點不方便,整體而言CP值一般並不特別推薦。
(最後一天我自費住了一晚約台幣5000,企業簽約價)

上海的物價也是貴貴貴,只要是進口品牌都比台灣貴上一大截,
所以這裡超無法讓我想購物的,我竟然難得出國空手而歸了~

唯一值得一提的是吃了一些中國才有的當地菜,這裡的紅燒肉跟四川料理我很喜歡~
尤其是香辛料都是溫和卻又香味濃郁的辣,一點都不傷腸胃沒有激烈的後遺症,非常好吃。
不過整體而言,在台灣就可以吃到很多好吃的各國料理,還有在地便宜的夜市小吃,一點都不輸啊!

但對我來說還是個缺乏旅遊樂趣的地方。
不是太推薦像我一樣喜歡逛街喜歡小物的的女生前往~
尤其還有兩次恐怖的如廁經驗,真是把我嚇到失魂落魄啊~

所以雖然開了眼界,
見識到當地急起直追的硬體建設,也見識到當地人用生命在競爭地鐵座位,
驗證了適者生存是要在中國廣大人口中求生存的唯一真理,
下兩篇來介紹一下風景怡人的西塘杭州,跟這趟旅程的重點美食體驗~

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